Blogi


Hukka AI ja Kespro yhteistyöhön – hävikinhallintapalvelu tuo ravintoloille merkittävää säästöä raaka-ainekustannuksissa


Yhteistyön myötä Hukka AI:n tuottama hävikinhallintapalvelu tulee osaksi Kespron asiakkailleen tarjoamaa Kespro Palvelut -kokonaisuutta. Hukka AI:n hävikinhallintapalvelulla ravintola pystyy kehittämään kannattavuuttaan merkittävästi ravintolakohtaisen ruokahävikin jopa puolittuessa”Kustannusten noustessa jokaisessa ravintolassa pohditaan, kuinka toteuttaa raaka-ainehankinnat mahdollisimman kustannustehokkaasti. Ruokahävikin vähentäminen pienentää ravintolatoiminnan raaka-ainekustannuksia ja parantaa ravintolatoiminnan katetta. Yhteistyön myötä pystymme tarjoamaan Hukka AI:n palvelua asiakkaillemme edullisemmin”, kertoo Kespron […]

Ruokahävikin vähentämisellä pienempi hiilijalanjälki


Hukka AI voi nyt arvioida ruokahävikin hiilijalanjäljen suuruuden palvelussaan. Ilmastovaikutusten laskennassa hyödynnetään Clonetin kehittämän OpenCO2.net-alustan (https://www.openco2.net/fi/) päästötietokantaa. Glasgown ilmastokokouksessa olivat yksimielisiä, että päästöjä on vähennettävä 45 prosentilla kuluvan vuosikymmenen loppuun mennessä verrattuna vuoden 2010 tasoon, jotta maapallon lämpötilan nousu voitaisiin rajata 1,5 asteeseen. Jotta päästövähennystoimenpiteet voidaan kohdistaa oikein, on ensin tunnettava hiilijalanjälki ja merkittävimmät siihen […]

Hukka AI ja BarLaurea taklaamassa ruokahävikkiä


BarLaureassa hävikin eteen on tehty töitä siitä lähtien, kun BarLaurea perustettiin vuonna 2002. Oppimisympäristönä vaikuttavuus myös hävikin suhteen on merkittävä, koska BarLaureassa työskentelee vuosittain satoja opiskelijoita. BarLaureassa suositaan kestävää kehitystä sekä luomu- ja lähiruokaa. Hävikin huomioiminen ja sen hallinta on BarLaureassa erityisen tärkeässä asemassa. Asiakkaita BarLaurean linjastossa käy päivittäin 200-500, joten raaka-aineita tilataan reilusti. Esimerkiksi […]

Ravintola! Ruokahävikin vähentäminen näkyy suoraan viivan alla – näin siihen voi vaikuttaa


Tehdään mielikuvaharjoitus. Kuvittele, että johdat yritystä mutta et huomioi kirjanpitoasi ja heität pankilta tulleet tiliotteet nopean vilkaisun jälkeen roskiin. Et ole varma miksi kulut ovat niin paljon suuremmat tässä kuussa verrattuna edellisiin tai miksi voittoa syntyi niin vähän. Usein vain arvailet ja toivot, että rahaa riittää edes seuraavan kuukauden kulujen kattamiseen. Ei tarvitse olla Warren […]

Hukka AI ja Clonet aloittavat yhteistyön


Hukka AI ja Clonet aloittavat yhteistyön hiilijalanjäljenlaskennassa Hukka AI ja suomalainen hiilijalanjäljen mittaamiseen sekä ilmastoystävällisen liiketoiminnan kehittämiseen erikoistunut Clonet aloittavat yhteistyön. Yhteistyön tavoitteena on palvella HoReCa-alan toimijoita entistä kokonaisvaltaisemmin ruokahävikin ilmastovaikutusten määrittämisessä, analysoinnissa ja vähentämisessä. Clonet on kehittänyt OpenCO2.net-hiilijalanjälkialustan, josta löytyy standardipohjaiset työkalut tukemaan yritysten hiilineutraaliusmatkaa sekä Suomen kattavin päästökerrointietokanta. Clonet tarjoaa alustan käyttöoikeuksia, rajapinnan ajantasaisiin päästökerrointietoihin sekä räätälöityjä hiilijalanjälkilaskureita erilaisten yritysten tarpeisiin. Yhteistyössä Clonet auttaa Hukkaa määrittämään entistä laadukkaammin ruokahävikin ilmastovaikutuksia […]

We use cookies to maintain and develop our site, ensure that you have the best experience using it and to target online marketing through cookies set by third-party providers.