Mikä ihmeen Hukka?

Hukka AI on suomalainen teknologiayritys, joka kehittää älykästä SaaS-ratkaisua ruokahävikin mittaamiseen, analysointiin ja vähentämiseen ammattikeittiöissä. Palvelu esiteltiin keväällä 2020 ja viimeisen vuoden aikana Hukka on otettu käyttöön jo sadoissa ravintoloissa ympäri Suomen! Olemme kehittyneet, ja kehitymme jatkossakin, puhtaasti asiakkaidemme ehdoilla mahdollistaen helpon, edullisen ja älykkään ruokahävikin hallinnan. Edessämme on pitkä matka mutta tavoitteemme on selkeä: kestävämmät ja kannattavammat ammattikeittiöt helposti, edullisesti ja älykkäästi!

Sukupolvemme tehtävä on ratkaista ongelma fiksulla tavalla

Huolimatta siitä, että joka neljäs ihminen kamppailee maailmassa päivittäisestä ruuastaan, noin yksi kolmasosa kaikesta tuotetusta ruuasta päätyy roskiin. Tiesitkö, että ruokahävikki tuottaa esimerkiksi neljä kertaa isommat päästöt kuin maailman kaikki lennot yhteensä? Tai jos ruokahävikki olisi maa, se olisi maailman kolmanneksi suurin päästäjä? Kyseessä on globaali haaste, jonka inhimilliset ja ympäristölliset kustannukset ovat valtavat. Ruokahävikki on myös poikkeuksellisen kallista maksaen globaalisti jopa biljoona dollaria vuodessa.

Me uskomme, että yritykset ovat yhteiskunnallisen muutoksen agentteja. Vaikka kestävä kehitys on (onneksi) monelle yritykselle keskeinen arvo, käytännön toiminnassa esimerkiksi taloudellisuus tai toiminnan käytännöllisyys vie vielä usein voiton investointipäätöksessä. Siksi on mielestämme realistista väittää, että kestävän kehityksen haasteet ratkaistaan parhaimmillaan silloin, kun tavallisille yrityksille on tarjolla vaihtoehtoja, jotka ovat parempia, edullisempia ja kestävämpiä, tässä järjestyksessä.

Tarina sai alkunsa suomalaisessa koulumaailmassa

Hukka AI sai alkunsa suomalaisessa koulumaailmassa, jossa toinen perustajistamme huomasi opettajana toimiessaan, että vaikka oppilaat ottivat tunnollisesti lautasilleen vain sen verran ruokaa, mitä jaksoivat syödä, ottamaton ruoka jäi linjastolle ja päätyi lopulta kuitenkin roskiin. Ravintoloissa suurin osa hävikistä syntyykin usein ennen kuin ruoka edes saavuttaa asiakkaiden lautaset. 

Selvisi, että maailmalla on jo tarjolla ratkaisuja ruokahävikin vähentämiseksi ammattikeittiöissä. Huomasimme kuitenkin, että useimmat näistä vaativat merkittäviä alkuinvestointeja esimerkiksi älyvaaka-järjestelmiin, ovat liian kalliita käyttää erityisesti kun kustannuksia tarkastellaan suuremmassa ravintolaryhmässä, vaativat jonkun tietyn toiminnanohjausjärjestelmän toimiakseen tai ovat käytettävyydeltään vaikeita ja jäykkiä; kiireisessä keittiössä pitäisi keskittyä tekemään maukasta ruokaa ja palvelemaan asiakkaita! Siksi halusimme kehittää helppokäyttöisen ohjelmistoratkaisun, joka ei vaadi käyttäjältään muuta kuin päätelaitteen ja verkkoyhteyden!

Liity mukaan!

Olemme vasta matkamme alussa! Mahdollistamalla kestävämmät ja kannattavammat ammattikeittiöt helposti, edullisesti ja älykkäästi, voimme yhdessä taistella yhtä sukupolvemme merkittävintä haastetta vastaan ja mikä parhainta, parantaa kannattavuutta matkan varrella! Liity mukaan pioneerien joukkoon!

Varaa demo