Uusi Jätelaki -Mitä nyt taas?

Vuosi ei ole 1984 vaan 2023

Tuntuu kuin mikään määrä lippusia ja lappusia ei riitä täyttämään viranomaisten tiedonjanoa, sillä nykyään omavalvonnan lisäksi pitää täyttää ruutuvihkoon Jätelain (katunimeltään, P##kalaki) tuomat velvoitteet päivittäin.

Ravintolaa perustaessa varmaan jokaisen ravintoloitsijan ajatuksena on saada asiakkaat nauttimaan ja viihtymään, mutta voi luoja sitä työn määrää ennen kuin päästään toteuttamaan niitä. On kaikenlaisia EU direktiivejä ja seikkailua Sääntö-Suomen viidakossa ilman moottorisahaa, niin että varmaan jokaisen ravintoloitsijan otsasuoni sykkii samalla vauhdilla kuin Tommy Leen tuplabasari.

Eli mennään nyt aiheeseen jätelaki, joka on ollut voimassa heinäkuusta 2022. Ravintoloitsijan tulee kirjata ylös päivittäinen elintarvikejätteen ja syömäkelvottoman jätteen määrä ja käsittely. Päivittäin tulee ruutuvihkoon kaksi riviä lisää ja muista, että nämä tiedot tulee olla tallella kun herran vuonna 2028 tulee tarkastaja paikalle. Tietojen tulee olla tallessa ja tarkastettavissa viimeiseltä kuudelta vuodelta.

Kun näitä velvoitteita kerran on, niin kannattaa ottaa niistä kaikki hyöty. Laita edellä mainitut velvoitteet kaatamaan euroja kassaan ja samalla pelasta oma osasi ympäristöstä. Ei tarvitse muuta kuin sähköistää toimenpiteet ja valitset sellaisen pilvipalvelun jolla voit tehdä omavalvonnan ja hävikkikirjaukset samalla. 

Ravintoloitsija, kiinnostaako sinua seuraavat asiat:

• Asiakasmäärien ennustaminen tuleville viikoille.
• Kuinka paljon ruokaa kannattaa tilata ettei tule heitettyä rahaa roskiin.
• Ymmärtää paremmin asiakkaan makumieltymyksiä ja parantaa sillä tavoin viikoittaisia ruokalistoja ja liikevaihtoa.
• Kertoa nykyisille ja uusille asiakkaille, että välitätte ympäristöstä ja eläimistä, niin ettei yksikään lihapulla mene turhaan roskiin.
• Jokainen asiakkaan maksama euro menee parempien ruoka-ainesten hankintaan eikä hävikkinä roskiin.
• OIVA-raportti hymyilee etuovella.
• Kaikki tarkastettava data turvassa pilvessä, mistä se ei pääse häviämään.

Hukka-palvelulla pystyt toteuttamaan kaikki nämä helposti ja stressivapaasti. Ja jos et ole aivan varma, mitä velvotteita Jätelaki on tuonut tullessaan, niin käypä varaamassa meiltä palvelun esittely, kerromme mielellämme lisää asiasta.